Veganismus

Alles andere ist Mord

Schweizer Fleisch
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Tofu-Ersatz

Tofu, ein jahrtausendealtes Grundnahrungsmittel, ist selbstverständlich alles andere als ein »Fleischersatz«, wie das Bild vom natürlichen Tofuersatz einen glauben machen will.

Vielmehr wäre umgekehrt »Fleisch« eher ein ethisch (und nebenbei bemerkt auch kulinarisch und ernährungsphysiologisch) äußerst minderwertiger Tofuersatz – zumindest, was manche Arten der Tofuzubereitung angeht, für andere Tofugerichte – etwa Zupfkuchen, Frühlingssojabohnenquark oder Tofueiscreme – wäre es völlig ungeeignet.
Adresse: http://schweizerfleis.ch/tofuersatz
17. April 2007